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Dark Chocolate Cherry Energy Bites & eine Buchbesprechung

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Im Jahr 2008 war ich ein echter Larabar-Junkie. Als ich nach der Arbeit zu meinem Auto ging, wollte ich oft Energie schöpfen, um meine 75-minütige Fahrt nach Hause zu tanken. Larabars gaben mir genug Energie, um durch die lange Strecke zu kommen, bis wir gegen 20 Uhr spät abends gegessen hatten. Ich hatte selten eine Bar in meiner Handtasche.

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Zugegeben, meine einmal am Tag gewohnheitsmäßige Gewohnheit wurde nach einer Weile etwas kostspielig, also beschloss ich, meine eigenen hausgemachten Bars zu bauen, um etwas Geld zu sparen. Ende 2008 stellte ich fest, dass sie für einen Bruchteil der Kosten in einer Küchenmaschine leicht herzustellen sind. Ich machte bald Bananenbrot, Cashewkekse, Kirschkuchen und Schokoladenkeksteigteig unter anderen Flavas.

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Ich kaufe jetzt gelegentlich Larabars (wenn ich irgendwo unterwegs bin und einen gesunden veganen Snack brauche), aber es ist tröstlich zu wissen, dass ich auch bei mir zu Hause etwas Ähnliches machen kann, wenn ich die Chance habe.

Seit dem Umzug in der letzten Woche war ich auf einem großen Energieballkick und habe mich stark auf No-Bake-Rezepte verlassen, wie Sie es bei veganem Haferflocken und grünen Monstern gesehen haben. Energiebälle sorgen außerdem für langanhaltende Energie für anstrengende Tage und eignen sich hervorragend zum Reisen und Tanken vor und nach dem Training. Sie würden nicht glauben, dass sie den Hunger zerstreuen, aber ich finde, dass sie wirklich gute Arbeit leisten, um den Hunger zwischen den Mahlzeiten zu verzögern. Nüsse sind ein magisches Essen! Stecken Sie einfach ein paar in Ihre Handtasche und Sie haben einen tragbaren Notfall-Snack zur Hand, wenn Sie einen mürrischen Bauch und ein Mangel an gesunden Nahrungsmitteln vorfinden.

Ich arbeite auch an einem nussfreien Energieball- und Müsliriegel-Rezept für Allergiker sowie an einem Riegel, der von einer der neuen Uber Larabar-Aromen inspiriert ist. Ich sagte dir, ich bin auf Tritt…

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Nährwertangaben (macht 15 kleine Bälle pro Kugel): 108 Kalorien, 7 Gramm Fett (1 g gesättigtes Fett), 40 mg Natrium, 13 Gramm Kohlenhydrate, 3 Gramm Ballaststoffe, 9 Gramm Zucker, 3 Gramm Eiweiß.

Dieses Rezept ergibt 1 und 1/2 Tassen verpackten Teigs… .mmm. Ich bin zu dem Schluss gekommen, dass es unmöglich ist, es nicht direkt vom Prozessor zu essen!

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Machen Sie sich bereit für einen Energieschub… diese Bisse sind unwiderstehlich!

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Vor kurzem wurde ich gebeten, zusammen mit einigen anderen Bloggern an der Buchrundreise Skinny Bitch Book of Vegan Swaps teilzunehmen. Sie sind vielleicht mit dem frechen Veganer-Kreuzritter Kim Barnouin vertraut – dem Co-Autor des berühmten Skinny Bitch-Buches sowie einigen anderen Führern und Kochbüchern. Kim hat einen Master-Abschluss in ganzheitlicher Ernährung und sie hat unzählige Prominente, Sportler und Models beraten, um ihrem Plan zu folgen. Obwohl ich selbst noch nie ein Fan des Begriffs “Skinny Hündin” gewesen bin, gebe ich als erste zu, dass ihr erstes Buch für meine Entscheidung, vegetarisch an der Universität zu essen, maßgeblich verantwortlich war. Es war auch einer der ersten Weckrufe, die ich darüber hatte, wie grausam die Industrie gegenüber Tieren sein kann.

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Kim ist jetzt zurück mit ihrem Book of Vegan Swaps – einem Leitfaden für die Suche nach veganen Produkten in Ihrem eigenen Lebensmittelgeschäft, Flughafen oder Restaurant.

Das Buch der veganen Swaps ist ein Leitfaden für neu aufsteigende Veganer, die sich in den ersten unangenehmen Phasen befinden, um herauszufinden, was und wo zu essen ist. In den Kapiteln wird beschrieben, wo Sie einkaufen können, einen Restaurantführer (die meisten sind nur in den USA erhältlich), vegane Optionen an Flughäfen (auch meist in den USA), Dekodierungsetiketten (wie man versteckte Tierbestandteile erkennen kann – sehr nützlich) und Lebensmittelgeschäfte Swap für Milchprodukte, Fleisch, Gewürze, Tiefkühlkost, Desserts, alkoholische Getränke und mehr.

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Als ich 2009 zum ersten Mal schrittweise auf eine vegane Ernährung umgestiegen bin, hatte ich keine Ahnung, was ich essen sollte. Ich bezog mich sofort auf die Notwendigkeit dieses Buches, auch wenn es schon lange her ist, dass ich mich verwirrt fühlte, was ich essen sollte . Nun, meine einzige Schwierigkeit scheint es zu sein, zu entscheiden, was ich unter so vielen Optionen wählen sollte. Wie bei allem Neuen kann es einige Zeit dauern, bis ich mich mit der Veränderung wohl fühle, und ich verstehe das total.

Als ich meine vegane Reise begann, füllte ich meinen Einkaufswagen mit verschiedenen Imitationsfleisch- und Milchprodukten wie Tofurkey, gefälschter Sauerrahm und Ives-Boden. Ich hatte wirklich keine Ahnung, wie eine vegane Ernährung aussehen sollte (oder könnte) und um die Sache herausfordernder zu machen. Ich wusste auch nicht, wie ich meine eigenen ausgewogenen veganen Rezepte zu Hause zubereiten sollte. Nun, wenn ich ehrlich bin, wusste ich überhaupt nicht, wie man kocht. Wie sie sagen, konnte ich kaum Wasser kochen!

Es ist nicht überraschend, dass mir klar wurde, dass ich mich nicht so toll fühlte, diese Imitationsprodukte jeden Tag zu essen, und mein Körper fing an, sich nach mehr natürlichem Zeug zu sehnen. Schließlich musste ich mir selbst beibringen, wie ich meine eigenen veganen Mahlzeiten koche und backe. Genau das habe ich in diesem Blog seit drei Jahren dokumentiert. Ich erneuerte natürlich vegane Lebensmittel (Bohnen, Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte, Nüsse, Samen, Gemüse und Obst usw.), um den Großteil meiner Ernährung aufzufüllen, wobei gelegentlich Nachahmerprodukte verwendet wurden. Als ich diese allmählichen Änderungen durchführte, begann sich alles zusammenzureißen, und mir wurde klar, dass ich meine alten Go-to-Produkte überhaupt nicht vermisst hatte. Meine Energie nahm ebenfalls zu, meine Haut brach weniger aus und ich wusste, dass ich auf dem Weg zum veganen Ninja war, der ich immer sein wollte. Natürlich werden alle Erfahrungen einzigartig sein, aber dies war meine.

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Ich denke, dieser Leitfaden ist sehr hilfreich, um leckere vegane Produkte und vegane Marken zu finden, vor allem, wenn Sie einen Killer haben, der nach einer Käsepizza oder einer Schüssel mit reichhaltigem und cremigem Eis verlangt und Sie nicht wissen, wohin Sie sich wenden sollen. Es gibt jetzt so viele vegane Optionen, von denen viele als gut (oder besser) schmecken als die echten. Und das Beste: Diese veganen Produkte sind frei von Grausamkeiten, sodass Sie Ihre Begierde befriedigen können, ohne zum Schaden der Tiere beigetragen zu haben. Dort finden Sie alle Empfehlungen von Kim – und ich sage Ihnen, es gibt Hunderte von spezifischen Markenvorschlägen für jede Art von Essen, die Sie sich vorstellen können, von Wein bis Waffeln und alles dazwischen.

Ich bin der Meinung, dass es ebenso wichtig ist zu bedenken, dass eine vegane Ernährung nicht auf verpackte, nachgemachte und / oder verarbeitete Produkte angewiesen ist. Dies ist auch ein Gefühl, das Kim zu Beginn des Buches erwähnt, und ich schätze es, dass sie ehrlich ist, wenn ein Lebensmittel, das erwähnt wird, nicht das gesündeste ist oder viele künstliche Inhaltsstoffe enthält. Ich wünschte, es hätte jedoch mehr Nachdruck darauf gelegt. Sie enthält auch etwa 10 ihrer veganen Rezepte in dem Buch, und ich wollte viel mehr Rezepte, aber ich weiß, dass dieser Leitfaden nicht als Kochbuch gedacht war.

Machen Sie sich also auf den Weg und genießen Sie Ihre Dandies Marshmallows oder Ihr Soja-Jerky als Leckerbissen oder wenn die Zeit knapp ist. Vergessen Sie nicht, einige natürliche vegane Grundnahrungsmittel in Ihren Warenkorb zu legen, während Sie gerade dabei sind, und machen Sie sich ein Vergnügen, in Ihrem eigenen Zuhause etwas von Grund auf neu zu machen. Es gibt wirklich keinen besseren Swap als diesen.

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Wie die meisten werdenden Mütter ist mir meine Ernährung vor und nach der Geburt sehr wichtig. Letzten Herbst habe ich angefangen, über die Nährstoffanforderungen für eine gesunde Schwangerschaft zu lesen. Ich habe einige dieser Vitamine bereits ziemlich regelmäßig eingenommen (z. B. B12, DHA und Eisen), sodass es eigentlich nur darum ging, meinem Regime ein paar Dinge hinzuzufügen, um es abzurunden.

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