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Minimal Cookie Dough Fudge Pops

Oh Junge, ich habe viel Zeit damit verbracht, dieses Eis am Stiel genau richtig zu machen. Ich bin wählerisch in Bezug auf mein Eis am Stiel (okay, wirklich, ich bin in Bezug auf jedes Rezept, das ich teile , sehr wählerisch ), und ich bin so zufrieden mit dem Ergebnis, dass sich diese letztendlich herausstellten weg … hah!

So sehr ich es liebe, meine Kinder zu einem gesunden Eis am Stiel zu machen, für dieses Rezept habe ich mir vorgenommen, einen dekadenten Fudge-Pop für Erwachsene und ältere Kinder zu schaffen. Neulich sagte ich zu Nicole (dem unglaublichen Rezepttester von OSG): „Warum sollten kleine Kinder den ganzen Spaß haben ?! Sie stimmte voll und ganz zu, dass auch wir Erwachsene ein leckeres Eis am Stiel brauchen! Nachdem sie diese Pops getestet hatten, schrieb Nicole zurück und sagte: „Oh, das sind Amazing AF (As Fudge, ha!). Ich danke Ihnen tausendmal… ich werde den ganzen Sommer essen. “Sie reißt mich auf!

Ich habe mit dem Erstellen eines super-einfachen veganen Plätzchenteigs begonnen. Ich kann Ihnen sagen, dieses Zeug ist gefährlich leicht aufzuspüren. Auch wenn Sie aus irgendeinem verrückten Grund keine Fudge-Pops machen, können diese Keksteig-Teiglinge auf Millionen verschiedene Arten verwendet werden (z. B. zum Auffüllen von Bananenaufstrich oder zum Werfen in hausgemachte Blizzards).

Ich rollte den Keksteig zwischen zwei Stück Pergamentpapier und schnitt den Teig nach dem Einfrieren in Stücke. Danach machte ich eine reichhaltige und cremige Fondue mit geschmolzener dunkler Schokolade und Kokoscreme. VERTRÄUMT!! Dann wechselte ich einfach die Basis- und Plätzchenteigstücke in meinen Eis am Stiel ( dies sind meine Lieblings-Miniformen) und steckte sie in den Gefrierschrank. Nur ein paar Stunden später tauchten wir in dekadente Fudge-Pops ein, die mit Brocken aus dem himmlischsten Keksteig gefüllt waren. Sie werden nicht glauben, dass diese leckeren Pops milchfrei sind, das kann ich Ihnen versprechen!

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Wie die meisten werdenden Mütter ist mir meine Ernährung vor und nach der Geburt sehr wichtig. Letzten Herbst habe ich angefangen, über die Nährstoffanforderungen für eine gesunde Schwangerschaft zu lesen. Ich habe einige dieser Vitamine bereits ziemlich regelmäßig eingenommen (z. B. B12, DHA und Eisen), sodass es eigentlich nur darum ging, meinem Regime ein paar Dinge hinzuzufügen, um es abzurunden.

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