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Pekannussbutter mit Melaena Schokolade

Guten Morgen!

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Niemand wollte heute Morgen aufstehen… besonders Sketchie! Wir sind mit dem Schneesturm aufgewacht.

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Heute Morgen fühlte ich mich etwas verstopft, und so kam ich in die Küche und machte mir ein köstliches Classic Green Monster, das mit einer halben Tasse gefrorenen Bio-Blaubeeren (die ich im Sommer vom Farmer’s Market gerettet hatte) aufgefüllt wurde. Es war eine köstliche und anregende Art, das Wochenende auf die richtige Spur zu bringen.

Oh, ich hatte auch ein bisschen dunkle Schokoladenpecanbutter in der Mischung…

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Möglicherweise die glattste, seidigste und reichste Nussbutter, die ich je gegessen habe. Dies ist ein definitiver Show-Stopper mit einem intensiven Schokoladengeschmack.

Ausbeute : 1 Tasse

Angepasst aus dunkler Schokoladenmandelbutter.

Zutaten:

 

Wegbeschreibung: Toast 2 Tassen roher Pekannüsse für 10 Minuten bei 325F. Achten Sie genau darauf, dass Sie sie nicht verbrennen. Stellen Sie die 2 Tassen geröstete Pekannüsse in eine Küchenmaschine. Verarbeiten Sie das Gerät etwa 5-10 Minuten lang und kratzen Sie jede Minute oder je nach Bedarf die Seiten der Schüssel ab. Die gerösteten Pekannüsse bilden sich viel schneller zu einer Butter als die Mandeln.

Kurz bevor Ihre Pekannussbutter fertig ist, fügen Sie die 1/2 Tasse Schokoladenchips und 1 TL Kokosnussöl in einen kleinen Topf. Schmelzen auf niedrig Sie möchten den Topf von der Hitze nehmen, wenn noch einige Schokoladensplitter übrig sind. Keine Sorge, sie werden schmelzen, wenn Sie die Mischung rühren. Ich nehme es immer etwas früher ab, um die Schokolade nicht zu verbrennen.

Fügen Sie die geschmolzene Schokolade der Pekannussbutter hinzu (noch im Verarbei- tungsbetrieb) und verarbeiten Sie sie einige Minuten lang, wobei Sie die Seiten der Schüssel nach Bedarf abkratzen. Fügen Sie Ihr koscheres Salz hinzu, um mehr zu schmecken und zu verarbeiten. In einen Behälter füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Ergibt 1 Tasse Pekannussbutter mit dunkler Schokolade. Kühlen. Beachten Sie, dass die Pekannussbutter im Kühlschrank fest wird. Lassen Sie das Gerät vor der Verwendung bei Zimmertemperatur weich werden.

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Toasten Sie Ihre Pekannüsse für etwa 9-10 Minuten bei 325F.

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Verarbeiten Sie die Pekannüsse in einer Küchenmaschine für etwa 5-10 Minuten und reiben Sie die Seiten der Schüssel nach Bedarf ab. Die gerösteten Pekannüsse werden viel schneller zu Pekannussbutter als die Mandeln!

Das war nach ca. 5 Minuten…

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Fügen Sie das geschmolzene Schokoladen- und Kokosöl in die Pekannussbutter hinzu…

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Und noch 1-2 Minuten einwirken lassen. Mit koscherem Salz abschmecken.

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Sie werden mit seidiger, glatter, butterartiger und intensiv schokoladiger Pecanbutter zurückgelassen. Ich musste das tief in meinem Kühlschrank verbergen !! Oh mein Gott, ist das eine gute Nussbutter.

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Ein leckeres Curry-Linsensuppe-Rezept, das ich in den letzten Wochen einige Male gemacht habe, aber noch nicht teilen muss…

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Ich werde auch über meinen Trainingsplan für Winter 2011 und die hausgemachte Light Box sprechen, die wir in dieser Woche erstellt haben.

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Nerd Alarm!

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Hab einen schönen Samstag!

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Wie die meisten werdenden Mütter ist mir meine Ernährung vor und nach der Geburt sehr wichtig. Letzten Herbst habe ich angefangen, über die Nährstoffanforderungen für eine gesunde Schwangerschaft zu lesen. Ich habe einige dieser Vitamine bereits ziemlich regelmäßig eingenommen (z. B. B12, DHA und Eisen), sodass es eigentlich nur darum ging, meinem Regime ein paar Dinge hinzuzufügen, um es abzurunden.

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