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Pilzhirse-Suppe mit Cheezy Knoblauchbrot

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Stellen Sie sich diese Szene vor:

IMG_1709 Letzte Nacht haben sich Eric und ich verkleidet (ich als die Königin der Herzen, er als Scream-Figur) und wir stopften 40 Leckerbeutel für den Trick oder die Leckereien. Sie platzten vor Süßigkeiten und kleinen Spielsachen wie Sprungfröschen und Minispielen.

Letztes Jahr haben wir rund 20 Kinder bekommen, also haben wir die Anzahl verdoppelt, falls es einen Zustrom von Kindern gab. Wir haben es geschafft!

Halloween Musik drang durch das obere Fenster und unser schwarzes Licht blitzte. Es folgten leichte Kopfschmerzen.

Meine Puffärmel juckten wirklich meine Arme, aber ich beharrte darauf und trank noch einen Schluck von meinem Apfelwein. Eric sagte, er könne nicht durch seine Maske atmen und entfernte sie gelegentlich, um nach Luft zu schnappen. Kein biggie.

 

Dann haben wir gewartet.

Und weisst du was? Kein Kind kam zu unserer Tür !!!

Was ist die Welt in diesen Tagen gekommen? Gibt es keine Kinder mehr Süßes oder Saures? Es war wie eine Geisterstadt da draußen.

Es ist unnötig zu erwähnen, dass Erics Kollegen überglücklich sein werden, wenn sie all die Leckerbeutel sehen, die er ihnen heute gebracht hat. Ich glaube nicht, dass heute jemand viel Arbeit erledigt, es sei denn, es summt im Zuckerhut im Büro und es spielt ein Sprungfrosch.

Glücklicherweise hatten wir diese Suppe, um uns letzte Nacht zu trösten. Die Queen of Hearts und Scream-Figuren saßen am Tisch und genossen eine köstliche Suppenschüssel und knuspriges Knoblauchbrot. Manchmal ist das alles was Sie brauchen!

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Ich habe diese Suppe zweimal in einer Woche zubereitet und das zweite Mal verdoppelte ich das Rezept, nachdem ich der Meinung war, dass die erste Version zu wenig Suppe produziert hatte (ich habe das doppelte Rezept unten veröffentlicht). Wenn Sie ein Pilzfan sind, werden Sie verrückt nach dieser “fleischigen” und ultra herzhaften Suppe. Es macht mich ehrlich sabbern, diese Bilder anzuschauen, weil ich sie so sehr liebe. Normal, richtig?

Etwa 5 Minuten etwas Knoblauch und Zwiebeln anbraten. [Beginnen nicht alle fantastischen Rezepte?] Fügen Sie dann Ihre in Scheiben geschnittenen Pilze hinzu und kochen Sie sie für 15-20 Minuten.

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In der Zwischenzeit etwas Hirse in einem Topf kochen. Quinoa würde auch gut funktionieren.

Fügen Sie Ihre Brühe und Gewürze hinzu und kochen Sie für ungefähr 5 weitere Minuten.

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An diesem Punkt schöpfte ich die Hälfte meiner Suppe in den Mixer und verarbeitete sie leicht glatt. Dann goss ich diese Mischung mit der restlichen Suppe wieder in den Topf. Ich habe diese Methode geliebt, weil sie die Suppe sehr dick macht und trotzdem große Pilzstücke übrig lässt, in die sie hineinbeißen können! Natürlich, wenn Sie einen in der Hand gehaltenen Immersionsmixer haben, würde dies noch besser funktionieren (eine Küchenmaschine würde auch funktionieren), aber lassen Sie ihn für die beste Textur klumpig.

Jetzt die gekochte Hirse einrühren. Das verdickt es auch schön.

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Und du bist fertig!

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Fühlen Sie sich frei, in Maurergläser für tragbare Arbeitsessen zu löffeln.

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Ich habe auch Cheezy Knoblauchbrot nach einem Rezept aus Eat, Drink & Be Vegan hergestellt.

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Zu machen:

 

Das war großartig!

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Ich möchte dir nicht mal sagen, wie viele Stücke ich hatte. Ich glaube, ich habe ein Viertel des Baguette durchgepflügt! Warum sind Baguettes so wahnsinnig gut?

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Übrigens, meine Tests kamen normal zurück, also ist Gluten hier zu bleiben. Ich werde aber in einem zukünftigen Beitrag mehr darüber reden.

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Gestern abend gingen wir spät zu unserem abendlichen Spaziergang. Eine nette ältere Dame, die die Straße hinunter wohnt, hatte den Kindern am Ende ihrer Einfahrt eine niedliche Halloween-Anzeige gemacht. Auf einem Heuhaufen war ein Schild mit der Aufschrift „Bitte helfen Sie sich bei der Süßigkeit!“, Aber es gibt keine Süßigkeiten.

Wir gingen ein Stück die Straße hinunter und es gab einen RACCOON mit einer Schüssel mit Süßigkeiten, die glücklich in einer Snickers-Bar vor ihrem Garten verschlungen wurde.

Zumindest genießt jemand Halloween!

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Wie die meisten werdenden Mütter ist mir meine Ernährung vor und nach der Geburt sehr wichtig. Letzten Herbst habe ich angefangen, über die Nährstoffanforderungen für eine gesunde Schwangerschaft zu lesen. Ich habe einige dieser Vitamine bereits ziemlich regelmäßig eingenommen (z. B. B12, DHA und Eisen), sodass es eigentlich nur darum ging, meinem Regime ein paar Dinge hinzuzufügen, um es abzurunden.

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