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Süßkartoffel-'Oh'-Sandwich

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Ich hatte drei schöne Süßkartoffeln zum Aufbrauchen, also habe ich gestern Abend beschlossen, offene Süßkartoffelsandwiches zuzubereiten.

Nachdem ich die Süßkartoffeln gehackt hatte, habe ich sie mit Kokosnussöl ‘gebastelt’. Ich wollte das jetzt schon eine Weile probieren, weil ich dachte, dass der Geschmack von Kokosnuss und Süßkartoffel gut zusammenpassen würde. Nach dem Heften bestreute ich die Pommes mit Paprika und einem winzigen Stück feinkörnigem Meersalz.

Ich backte sie im Ofen bei 350F für ungefähr 15 Minuten auf jeder Seite. Ich habe sie für weitere 5 Minuten auf med-low gebraten. Achten Sie darauf, sie beim Grillen sehr genau zu beobachten, da sie so schnell brennen!

Während sie kochten, machte ich einen hausgemachten Ketchup, bestehend aus Bio-Tomatenpaste und etwas salzfreier BBQ-Sauce . Ich fuhr mit dem Thema “Paspeln” des Tages fort und steckte es in einen Beutel, damit ich es auf meine belegten Sandwiches paspeln konnte.

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Ich habe auch ein Flachsbrot geröstet:

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Auf die Pommes schichten und dann mit dem hausgemachten Ketchup bestreuen.

Das Ergebnis war einfach, aber großartig.

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Eric mag keine Süßkartoffeln, aber er hat dieses Abendessen verschlungen. Ich beweise ihn gerne diese Woche als falsch!

Nachdem ich das ausprobiert hatte, sagte ich: ‘ OH wow. Süßkartoffel-OH ! ‘ Ja, ich bin ein seltsamer.

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Ich konnte das Kokosöl auf diesen Pommes nicht offen schmecken, aber ich konnte definitiv einen Hauch davon riechen. Ich glaube, ich habe zu viel zugelegt, weil die Pommes nicht so knusprig waren, wie sie es normalerweise tun. Ich würde vorschlagen, nicht mehr als 1/2 T Kokosöl zu verwenden, um 3 Süßkartoffeln zu begießen. Ich habe 1 T benutzt und sie waren ein bisschen durchnässt. 😉

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Dessert:

Ein übrig gebliebener gesunder Erdnussbutter-Kokosnuss-Strudel-Pfannkuchen.

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Lieber Gott!!

Ich hätte nie gedacht, dass ich den Tag erleben würde, an dem ein kalter, übrig gebliebener Pfannkuchen direkt aus dem Kühlschrank schmeckt . Ich glaube, ich hätte es ehrlich gesagt besser gemocht. KALT! Das Erdnussbutter- und Kokos-Ahorn-Aroma platzte gerade aus dem Pfannkuchen. Dies würde einen tollen Pre-Run-Snack ergeben. Machen Sie einfach eine Partie am Sonntag und kühlen Sie sie für die Woche. BEEINDRUCKEND!!!!!

Zeit, sich wieder an die Arbeit zu machen. Ich möchte die Website von Glo Bakery aktualisieren und dann herausfinden, wie ein Online-Warenkorb + Versand-Tool implementiert wird. Ich will weinen! Ich weiß gar nicht, wo ich anfangen soll …

Möglicherweise muss ich meinen Laptop mit nach draußen nehmen, um die Sonne zu genießen.

Ich plane heute Abend ein lustiges Fitnessthema, schau es dir an!

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Ich wünsche dir einen schönen, gesunden und strahlenden Tag 🙂

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Wie die meisten werdenden Mütter ist mir meine Ernährung vor und nach der Geburt sehr wichtig. Letzten Herbst habe ich angefangen, über die Nährstoffanforderungen für eine gesunde Schwangerschaft zu lesen. Ich habe einige dieser Vitamine bereits ziemlich regelmäßig eingenommen (z. B. B12, DHA und Eisen), sodass es eigentlich nur darum ging, meinem Regime ein paar Dinge hinzuzufügen, um es abzurunden.

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